Gamme Aura
Aura blanc
Premios
Maridaje
Comience con foie gras frito acompañado de higos caramelizados, seguido de brochetas de vieiras flambeadas sobre un lecho de puerros, y termine con un plato de queso de corteza lavada y queso de cabra «Mont Ventoux» sobre pan de nueces.
Ensamble
Chardonnay, Souvignier gris, Grenache blanc.
Territorio
Arcilla y piedra caliza.
Vinificación
Vendimiado a mediados de septiembre a primeras horas de la mañana para preservar la frescura de las bayas. La fermentación se realiza a baja temperatura y, a continuación, el vino se trasvasa a barricas nuevas. A continuación, se cría en barricas sobre lías finas con agitación de las lías para obtener toda su redondez y carácter distintivo.
Cata
Color amarillo pálido con reflejos plateados. En nariz revela notas de mazapán, marron glacé, lirio y limón confitado. En boca es amplio y armonioso. Final fresco.
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