La Capricieuse

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Accords mets et vins
Idéal en apéritif ou sur des desserts fruités.
Encépagement
Muscat d'Alexandrie
Terroir
Argilo-Calcaire
Vinification
Boisson aromatisée à base de vin :

Récoltés fin août, très tôt le matin pour conserver leur fraicheur, les raisins sont pressés immédiatement. S'ensuit un débourbage traditionnel à froid. La fermentation s'effectue à basse température. La boisson est ensuite gazéifiée en cuve jusqu'à l'obtention de fines bulles.
Dégustation
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de raisins blancs muscat, de fruits exotiques et d'agrumes. La bouche est suave et désaltérante. Ses fines bulles apportent pointe d'amertume en finale.

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