COTES DU RHONE ROUGE

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Récompenses
-Wine Enthusiast : 92/100
-Revue des vins de France 87-88/100: «Son parfum délicat évoque la fraise des bois. Ce rouge se montre à la fois plein et délié, onctueux et fin grâce à des tanins souples et mûrs; il évolue à l'air vers la violette. C'est un bon classique.»
Accords mets et vins
S'accorde aussi bien avec des viandes rouges grillées ou en sauce, qu'avec du fromage à pâte molle.
Encépagement
Grenache, Syrah
Terroir
Situé entre Sainte-Cécile les Vignes et l'Université de Suze la Rousse, le terroir est essentiellement argilo-calcaire caillouteux au nord pour le Grenache et sablo-argileux au sud pour la Syrah.
Vinification
Les raisins sont éraflés puis foulés avant d'être mis en cuve pour une période d'environ 15 jours. Deux remontages quotidiens pendant la fermentation permettent une infusion entre le marc et le moût, apportant couleur, structure et arômes.
Dégustation
Robe brillante, couleur fuchsia. Le nez est frais et fruité, sur le bourgeon de cassis, la mure, la myrtille et la menthe poivrée. Bouche gourmande aux tanins enrobés.

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