SOIF DE LIBERTE BLANC

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Accords mets et vins
À ouvrir à l'apéritif, ainsi qu'avec des brochettes de porc ou de poulet accompagnées de légumes grillés. Ce vin vous séduira aussi sur des fromages à pâte persillée.
Encépagement
Ugni Blanc, Vermentino (Rolle), Gewurztraminer.
Terroir
Nos vins de Pays bénéficient d'un sol frais et argileux, donnant des vins légers et fruités, à partager en tout liberté...
Vinification
Récoltés fin août, très tôt le matin pour conserver leur fraicheur, les raisins sont pressés immédiatement. S'ensuit un débourbage traditionnel à froid avec une mise en suspension régulière des bourbes, permettant au Sauvignon de libérer tous ses arômes. La fermentation s'effectue à basse température.
Dégustation
Robe brillante aux reflets verts. Bouquet aromatique séduisant mêlant fruits jaunes gourmands et délicates notes de bonbon anglais. Attaque nette et équilibrée, portée par une belle vivacité citronnée qui dynamise la finale.

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